#PortraitDeStartuper – MoiChef – Tristan Laffontas @T_Laffontas @MoiChef_Fr #Startup #Entreprenariat

#PortraitDeStartuper – MoiChef – Tristan Laffontas

Comment décririez-vous votre entreprise ?
MoiChef permet à ses clients d’accéder aux secrets des plus grands chefs au monde.

Nous rencontrons ces très grands chefs, dans leurs cuisines, et les observons pendant des heures en train de réaliser un plat.

Nous compilons toutes nos notes, photos et vidéos pour livrer à nos clients une box contenant un manuel de recette guidé pas à pas, ainsi que tous les ingrédients qu’il doit utiliser, dosés au gramme près.

Pourquoi ce choix de produit / service ?
Un jour, j’ai compris que les très grands chefs sont tout à fait d’accord pour partager leurs secrets. J’ai aussi compris que ça ne suffisait pas du tout. Il manquait toujours : la possibilité d’avoir exactement les mêmes ingrédients qu’eux, ainsi qu’une personne pour traduire leur langage parfois un peu barbare « salez l’eau à 10% ok ? »

C’est là que j’ai décidé de créer MoiChef.

Quels sont vos ambitions, vos objectifs pour votre entreprise ?
Mon objectif c’est que la prochaine fois que vous irez au restaurant, vous ne vous disiez pas « je ne pourrais jamais refaire ce plat. » Je souhaite d’abord que tous les Français puissent peser le contraire.

Dans un second temps, j’aimerais que MoiChef s’internationalise, dans deux sens :

  • En proposant nos services à l’étranger
  • Mais aussi en proposant au Français de refaire des plats de grands chefs étrangers ! Vous imaginez pouvoir cuisiner le plat d’un chef 3 étoiles japonais, dans votre cuisine, avec les mêmes ingrédients que lui ?

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Sponsor du blog
Paris&Co
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Comment vous décririez-vous en tant qu’entrepreneur ?
Mes deux phrases préférées en ce moment :

  • « Au pire, on risque quoi ? »
  • « Il nous manque quoi pour arriver à …. ? » (Répété autant de fois que nécessaire)

Quelle est votre formation initiale ?
Ingénieur en informatique, en alternance à la DSI de Thales Alenia Space

Qu’est-ce qui vous passionne ?
Apprendre. En rencontrant des chefs jusqu’à 3 étoiles au guide Michelin, je suis comblé 🙂

Quel a été votre parcours d’entrepreneur ?
J’ai tenté l’aventure en auto entrepreneur avant la fin de mon école d’ingénieur en revendant des licences Google Apps à des entreprises. Ça a été un bel échec financier (mon modèle était complètement bancal) mais extrêmement enrichissant, notamment quand j’ai dû jouer au commercial pour la première fois (j’étais ingénieur, dois-je le rappeler ?)

MoiChef donc est ma seconde aventure entrepreneuriale, bien moins bancale pour le coup. Une fois que j’ai eu l’idée de MoiChef, il ne se passait pas un matin où je me levais sans y penser. J’ai donc fini par trouver un associé qui me suivrait dans l’aventure (Romain Priot) et ensuite j’ai quitté mon précédent poste de responsable d’agence pour me consacrer à 100% à MoiChef.

Depuis quand êtes-vous entrepreneur ?
Depuis mi 2014.

Quelles difficultés avez-vous rencontré dans cette aventure ?
Nous avons mis beaucoup de temps à trouver notre market fit. C’est très éprouvant comme situation et je suis ravi de voir que nous sommes enfin en train de passer ce cap !

Pendant une période, nous avons été vraiment très limite financièrement (avant notre levée) et à un moment j’ai dû prendre la très difficile décision de me séparer d’une personne qui travaillait avec nous.

D’après vous quels sont les facteurs clés de succès pour réussir dans l’entreprenariat ?
Apprendre des erreurs des autres (avant d’apprendre des siennes, qui arriveront dans tous les cas).

Plein de personnes sont passées par là avant nous, autant en profiter et gagner du temps en les évitant.

Quand j’entends des entrepreneurs qui ne veulent pas lancer leur produit parce que « notre logo est pas encore prêt » ou « on n’a pas encore fini notre backend pour traiter les commandes » ou PIRE : « je ne peux pas te parler de mon idée, on risquerait de me la voler », j’ai de la peine.

Quel mode de financement avez-vous retenu pour lancer votre société ?
Pour le capital initial : vendre la clio et y ajouter le petit matelas financier qu’on gardait « au cas où ».

Ensuite, nous avons réalisé une levée de 100k auprès d’un investisseur privé : Bernard Magrez qui a immédiatement cru en nous et en MoiChef.

S’il n’y en avait qu’un, quels serait le point d’attention à surveiller en priorité lorsqu’on se lance dans l’aventure startup ?
Ne PAS se lancer seul. Non vraiment, sérieusement, pas tout seul.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui voudrait lancer sa propre startup ?
Je lui conseillerai de sortir, d’aller à la rencontre de l’écosystème startup, de parler de son projet le plus possible, et de lire plein de choses autour du Lean startup.

Site internet
http://moichef.fr

Linkedin
https://fr.linkedin.com/in/tristanlaffontas

Twitter
https://twitter.com/T_Laffontas

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Découvrez le livre : Portraits de startupers – édition 2017
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Vous pouvez vous procurer ce livre sur ces plateformes

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#PortraitDeStartuper #5 – MoiChef – Tristan Laffontas – par Sébastien Bourguignon
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Rappel des précédents portraits :

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#PortraitDeStartuper #2 – Ariane Lab – Charles-Henri Mourre – par Sébastien Bourguignon
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#PortraitDeStartuper #3 – Tilkee – Sylvain Tillon – par Sébastien Bourguignon
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#PortraitDeStartuper #4 – Keople – Séverine Pirault – par Sébastien Bourguignon
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